德清历史上，传统的白酒、黄酒是怎么生产出来的？4月18日，湖州浙一家酒业有限公司“老字号非遗馆”在武康云岫北路“浙一家”厂区落成，德清市民可以就近了解到德清地方名酒“德昌顺”的生产过程。

　　近七十年前，“德昌顺”是德清、吴兴一带知名酿酒商号，原址位于洛舍镇区。抗战时期，在日军的枪炮之中遭受重创，近年由浙一家酒业有限公司传承复兴。湖州浙一家酒业有限公司负责人吴雪根介绍，近年来传统酒类企业遇到了不少问题，但困难也是机遇，越是困难重重的时候，越要抓住发展的机会。这些年来，“浙一家”深耕市场，挖掘本地的酿酒行业传统技艺与文化，找回了“德昌顺”老底子的时光与味道，现在已经取得相当好的市场反馈，趁着非遗馆落成的机会，顺势将“浙一家”德昌顺老字号陈小曲白酒封坛珍藏，用以传承老字号。

　　业内人士说，当下传统行业面临很大的市场压力，许多人认为传统行业时代已经过去了，而致力于打造老字号的“浙一家”带来了不少启示。所谓的老字号，生命周期是几十年甚至上百年以上，是一代又一代人的长远历史。这些传统行业虽然不是机器人、AI、芯片大模型之类高端的事物，但历史不能被割裂，只要努力将传统产业坚守下去，在AI技术引领者推动下，传统行业一定会迎来机遇，像“浙一家”坚守老字号的底层逻辑，努力用各种途径适应技术浪潮冲击，就不怕没有未来。

　　吴雪根表示，“浙一家”将依照商务部门的要求，不仅挖掘保护好老字号，也要创新发展好老字号，在传承湖州市老字号基础上，采用更多高新技术，努力再添荣耀，再创辉煌，争创浙江省老字号。