在刚刚过去的“五一”假期，莫干山下一家民宿餐饮综合体“山山有柿”成了热门打卡地，平均每天接待量超过500人，午餐翻桌三四轮，一举登上湖州市私房菜新店榜榜首。而这家店，去年还面临关门转行的窘境。短短几个月，它如何打了一场漂亮的翻身仗？

　　走进“山山有柿”，院子整洁清爽，室内明亮简约，透着当下流行的山野森系风。主理人陆凯佩趁着间隙给花浇水，形容这个假期“像打了一仗，忙得浑身酸痛”。这家开业仅一个月的餐饮店，是她扎根莫干山十年的二次创业。没想到，一开即火，周末节假日更是客流不断。

　　“本来打算把民宿转卖了，老员工们可能也要各奔东西。结果现在不仅全员留下，还要不断招新人。”陆凯佩是江苏人，2016年来到莫干山，与朋友合伙开了当地较早的一批民宿。但这几年，民宿业步入“精耕细作”的阶段，单纯靠“宿”留客变得吃力，合伙人纷纷转行，只剩她一人坚守。去年一次偶然机会，网红“帅车阿东”来到莫干山结识陆凯佩，提出购买民宿。再三犹豫后，陆凯佩答应了，但她坚持：留下所有老员工，也留下她收养的一猫一狗。这份情义打动了“帅车阿东”，最终他也留下了陆凯佩。两人决定合伙。

　　做什么？两人同时想到餐饮，但他们没有盲目上马。陆凯佩先在周边调研了一圈，决定用现成的民宿场地，把原本用来接待住客的大厅“爆改”成餐厅。当然，陆凯佩更下功夫的是餐品。“我们主打新鲜，没有预制菜，菜单每周都会更新，摆盘也很讲究。”菜品既好吃又好看，成为餐厅爆火的重要原因。

　　“另外，东哥自带流量，很多全国粉丝慕名而来。”陆凯佩笑着说。两人分工明确：她死磕产品与运营，他负责宣传与引流，线上短视频加上线下体验，很快形成了“内容+口碑”的正循环。

　　“很累，但很开心，能继续留在莫干山，也保住了民宿。”老员工大琳的话道出了大家的心声。店里回头客越来越多，有人用餐后特意订房住宿，也带动了民宿业务。

　　看着二次创业蒸蒸日上，陆凯佩也感到幸福。“不能单纯守着民宿什么都不做，要转型升级，寻找新路。”这位在莫干山坚守十年的民宿主感慨道。未来，她还将不断优化，让自己在这片山间的故事，走得更远一些。