前不久，记者随县市场监管局执法人员，对市民提名热度较高的外卖餐饮店开展突击检查。当时，饼香客、盛记清补凉、小二家快餐三家门店的后厨曾暴露出原料过期、霉斑滋生、消毒缺失、台账造假等多重隐患。时隔两周，这些问题是否已整改到位？8月12日，记者再次随执法人员走进这三家门店，进行“回头看”复核。

　　在武康城区五里牌路上的饼香客，执法人员看到，此前冷藏冰箱内壁大面积的霉斑已彻底清除，箱体夹缝洁净，温度显示装置正常运行；翻看冰箱内食材，所有原料均在生产保质期内；原先裸露摆放的馅料、肉饼，如今均覆膜防护，整齐码放在清洁货架上。食品添加剂专柜上锁，专人管理，取用记录完整。消毒柜已正常启用，台账每日如实登记。二楼储藏室内，此前直接堆放在地面的食品，如今全部离墙离地十厘米以上，置于清洁垫板上。面对整改前后的变化，饼香客店主沈女士表示：“我们此前确实存在管理疏忽，经过市场监管部门的检查指导，才深刻认识到问题所在。目前所有隐患均已按要求整改到位，后续我们将严格落实每日自查制度，确保食品安全不留死角。”

　　随后，执法人员前往百乐街盛记清补凉。后厨人员全部规范佩戴口罩、工作帽；原先敞开的垃圾桶已更换为脚踏式带盖垃圾桶，厨余垃圾日产日清。消毒记录方面，此前“早产”的虚假台账已被废止，取而代之的是每日如实填写的消毒登记表，消毒时间、时长、方式清晰可查。店内食材分区存放、开封日期标注等原有亮点继续保持，整体卫生状况较之前明显提升。

　　最后，执法人员来到中兴路上的小二家快餐店，储藏室内整面墙皮霉斑已铲除，重新粉刷并加装防潮扣板，空气干燥无异味。后厨操作台上物品分类摆放，井然有序。冷藏冰箱积霜已清理，加装了温度显示装置，食材均覆膜或加盖存放，生熟分区明确，杜绝交叉污染。阳光厨房摄像头已调整至合理角度，画面清晰覆盖加工核心区域，可视化监管功能真正恢复，执法人员可随时通过线上平台实时监督。

　　经执法人员逐项复核，三家门店前期通报的所有隐患均已整改到位，现场未发现新发问题。市场监管部门将持续开展“回头看”动态跟踪，对整改后反弹的商户依法从严查处，并通报外卖平台予以限流、下架。对于这项创新监管模式，市民反响热烈。有市民表示：“作为经常点外卖的年轻人，平日难以了解商家后厨的真实状况，而‘你点我查’让我们能够直观看到食品加工环境和安全水平，因此我们始终高度关注。”

　　“群众点单、监管核查、媒体见证”，“你点我查”的创新监管模式，正让越来越多的外卖后厨从“隐秘角落”走向“阳光操作”。食品安全没有休止符，监管部门提醒广大经营者以此次整改为契机，常态化落实自查自纠；同时也欢迎市民继续通过“德清市场监管”官方公众号留言提名，共同守护“指尖上的舌尖安全”。