秋风吹过新市古镇，街巷间羊肉与黄酒的香气交织升腾。11月7日，以“新市味道‘羊’气开宴”为主题的第三十届新市羊肉黄酒推广季在运河新天地水上舞台拉开帷幕。一场属于水乡的秋日味觉盛宴，在热气腾腾中如约开席。

　　活动现场，开羊锅仪式为本届推广季揭开序幕。作为本届活动重头戏，长桌宴区、集市区、羊肉商家区、乡厨烧制区、非遗技艺厨艺交流区等五大区块各具特色，人气十足。在长桌宴区，各家餐饮摊位前支起大铁锅，锅内炖着香喷喷的羊肉，大厨将煮好的面盛至碗中，捞出羊肉盖在面上，热气腾腾，滋味十足。从各地赶来的市民游客排起长队，品尝这一口新市滋味。

　　张一品品牌可追溯至清同治九年(1869年)创立的“张一品”老字号，以新市酱羊肉闻名，是浙江老字号品牌。新市张一品大酒店主厨施永根介绍，“我们选择当年的湖羊来烹制，羊肉不是烧出来的，而是焖出来的，这也是羊肉酥而不烂的关键所在。”施永根说，一锅羊肉约75公斤，从凌晨4点半开始烹制，吸引食客慕名而来。

　　苏州游客杨新荣买了长桌宴的羊肉面，羊肉连皮带肉，酥而不烂，搭配刚煮好的面，香气扑面而来，令人食指大动。“特地从苏州驱车赶来，就是想尝一尝这一口地道的新市美食。”杨新荣笑着说，“面香肉香，不虚此行。”

　　集市区里，羊肉黄酒衍生产品、新市特色美食与各类文创摊位一字排开，NPC穿梭互动，逛吃之间惊喜不断。古镇羊肉商家区汇聚往届羊肉金牌得主及参加过历届活动评选的特色餐饮单位，乡厨烧制区则由往届乡厨代表现场掌勺，烟火气十足，市民游客熙熙攘攘，感受当地的美食。非遗技艺厨艺交流区同样看点十足——来自湖州、杭州、无锡、盐城、张家港五地10支队伍同台切磋，以菜会友、交流互鉴。

　　据悉，新市食羊习俗可溯源至宋代，绵延千年。每到秋日，品肉酌酒已融入当地人的日常，成为代代相传的民俗记忆。羊肉黄酒推广季既是本地群众与游客共同参与的特色民俗，承载着水乡饮食文脉与市井烟火，也是传统非遗文化活态传承的重要载体。

　　“当前，江南水乡古镇联合申遗工作稳步推进，这一民俗生动体现着水乡生活的延续性，契合文化遗产‘见人见物见生活’的保护理念。”新市镇副镇长孙亮表示，下一步，要把各类民俗活动常态化，融入四季节庆体系，并从原料、工艺、品牌、文旅等各个环节，把“一碗羊肉一壶酒”串成完整的富民链条。